Тонкацу из рваной свинины с салатом кимчи

сытное блюдо, в котором встречаются японская техника приготовления и корейская страсть к острым, ферментированным вкусам. Нежная свинина томится до такой степени мягкости, что её волокна легко разделяются вилкой. Затем мясо обжаривается до аппетитной золотистой корочки в хрустящем кляре панко, который дарит ему невероятную текстуру и воздушность. Каждый кусочек — это сочетание сочности внутри и звонкого хруста снаружи. Но настоящий взрыв вкуса создаёт салат ким-чи. Его острая, пряная и слегка кисловатая нота идеально балансирует насыщенность свинины. Хрустящая текстура ферментированной капусты и пикантный аромат специй освежают рецепторы и добавляют блюду глубины.

Состав: тонкацу (свиные ребра, соус барбекю, крахмал кукурузный, сухари панировочные, яйцо), огурцы свежие, салат ким-чи (айсберг, сок лайма, масло кунжутное, паста кочудян острая, сахар, соль, соус ким-чи), соус сливовый терияки (соус сливовый, сахар, соус тонкацу, соус унаги), кинза.
Аллергены: цитрус, глютен, азивтские соусы, кинза.