Стейк из капусты

Капуста белокочанная, тимьян, оливковое масло, соль, перец черный, соус кальби, лук фри, лук зеленый, кунжут, микрозелень, зеленая пыль, сметана из кешью (кешью, сок лимона, уксус винный, соль, горчица дижонская).